Δευτέρα, 10 Οκτωβρίου 2011

10 λόγοι για τους οποίους το πρωινό είναι απαραίτητο


Eίναι το πρωινό το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας;

Όταν ήσασταν μικροί η μητέρα σας σας έβαζε να τρώτε δημητριακά. Αργότερα, όταν φύγατε από το σπίτι και αποφασίσατε να σπουδάσετε, το πρωινό σας, μάλλον, έγινε ένα κουλούρι.. το μεσημέρι! Την ίδια στιγμή το τσιγάρο και ο καφές για πολλούς είχε γίνει μόνιμη συνήθειά.

Έχετε συνειδητοποιήσει ότι η εφηβεία σας τελείωσε (εδώ και χρόνια) και έχει φτάσει η ώρα για μια αλλαγή. Έχετε σταματήσει αυτό το πράγμα, το κάπνισμα… Ήταν δύσοσμο και έκανε τα δόντια σας κίτρινα ούτως ή άλλως! Το παντελόνι σας ωστόσο είναι πάρα πολύ σφιχτό, δεν μπορείτε να ανεβείτε τα σκαλοπάτια χωρίς να λαχανιάσετε και νιώθετε μεγαλύτεροι από την πραγματική σας ηλικία.

Ας επιστρέψουμε όμως στο πρωινό… Ναι είναι αλήθεια, το πρωινό μπορεί να σας φτιάξει ή να σας χαλάσει μια δίαιτα, γιατί δίνει τον τόνο για το υπόλοιπο της ημέρας. Αν είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που πιστεύουν ότι η παράλειψη του πρωινού είναι ένας καλός τρόπος για να χάσετε βάρος ας το ξανασκεφτείτε!

Εδώ είναι οι σπουδαιότεροι λόγοι για τους οποίους πρέπει να τρώτε σίγουρα το πρωινό, κάθε μέρα:

1. Μην μένετε νηστικοί για ώρες
Το σώμα σας αντιδρά στο να μένετε νηστικοί για αρκετές ώρες, με την επιβράδυνση του ρυθμού μεταβολισμού του. Τρώγοντας πρωινό, ξυπνάτε το μεταβολισμό σας και ο κινητήρας του οργανισμού σας παίρνει μπρος, καίγοντας τις θερμίδες που χρειάζεται προκειμένου να χάσετε βάρος.

2. Τρώτε περισσότερο, ζυγίζετε λιγότερο
Οι έρευνες έχουν δείξει επανειλημμένα ότι οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να χάσουν βάρος, χωρίς να το ξαναπάρουν. Όταν παραλείπετε γεύματα, είστε τόσο πεινασμένοι ώστε το μεσημέρι μπορεί να φάτε τα πάντα! Έρευνα που διεξήχθη στο Queen Margaret University του Εδιμβούργου έχει δείξει ότι η κατανάλωση δημητριακών το πρωί βοηθά στην ενίσχυση της απώλειας βάρους.

3. Σας ενδιαφέρει να είστε καλύτεροι στη δουλειά και στο σχολείο;
Το πρωινό σας βοηθά να ξυπνήσετε. Οι μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό είναι περισσότερο σε εγρήγορση και τα καταφέρνουν καλύτερα σε τεστ από ό,τι τα άτομα που παραλείπουν το πρωινό. Αντίθετα, ένα πεινασμένο παιδί μπορεί να είναι απαθές ή και οξύθυμο όταν έρχεται αντιμέτωπο με δύσκολα καθήκοντα. Το πρωινό είναι το κλειδί. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι ενήλικες χρειάζονται το πρωινό όσο και τα παιδιά.

4. Το πρωινό είναι η ευκαιρία σας να φάτε τα τρόφιμα που δεν μπορείτε να φάτε το υπόλοιπο της ημέρας
Μπορείτε να φάτε ολικής αλέσεως δημητριακά με άπαχο γάλα. Μέσα σε ένα μπολ έχετε, δηλαδή, φυτικές ίνες, φολικό οξύ και ασβέστιο! Μπέικον και αυγά τρώτε και αργότερα!

5. Η παράλειψη του πρωινού σας κάνει γκρινιάρη
Οι μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό τείνουν να είναι σε καλύτερη διάθεση. Το πρωινό σας βοηθάει να πάρετε το σωστό δρόμο για την υπόλοιπη ημέρα. Αν ξεκινήσετε με ένα υγιεινό πρωινό, τότε θα έχετε διάθεση για μεσημεριανό φαγητό. Είναι πιο πιθανό να επιλέξετε κάτι λογικό για μεσημεριανό γεύμα εάν δώσετε την πρέπουσα σημασία στις επιλογές του πρωινού σας.

6. Μη τρώτε donuts και άλλα συναφή το πρωί
Θα προκαλέσει μια πτώση του σακχάρου στο αίμα μερικές ώρες αργότερα.

7. Το πρωινό κάνει τη “μηχανή” σας να λειτουργεί καλύτερα
Πάρτε ένα υγιεινό πρωινό, και θα είστε έτοιμοι να κατακτήσετε τον κόσμο.

8. Εάν είστε γονέας, δώστε το καλό παράδειγμα
Παραλείποντας το πρωινό, τα παιδιά σας θα νομίζουν ότι δεν είναι σημαντικό. Το πρωινό δεν χρειάζεται να είναι μια μεγάλη υπόθεση, αλλά δεν πρέπει να το παραλείψετε σε καμία περίπτωση. Κάντε το μια συνήθεια, και τα παιδιά σας θα ακολουθήσουν.

9. Μην τρώτε επιδόρπιο για πρωινό
Εάν νομίζετε ότι μια μπάρα δημητριακών με 30 γραμμάρια ζάχαρη είναι ένα καλό πρωινό, τότε ξανασκεφτείτε το. Μερικές μπάρες δημητριακών περιέχουν σχεδόν τόση ζάχαρη και λίπος όσο ένα κανονικό κομμάτι σοκολάτας.

10. Μια τελευταία κουβέντα σχετικά με τις ετικέτες
Αν γράφει “θρεπτικά”, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι υγιεινό. Οι κατασκευαστές δημητριακών είναι ειδικοί στο μάρκετινγκ, χρησιμοποιώντας λέξεις που στέλνουν ένα μήνυμα για την υγεία, αλλά αν δεν διαβάσετε τις ετικέτες, ότι τρώτε είναι με δική σας ευθύνη. Τα δημητριακά για παιδιά (Kids) έχουν συχνά περισσότερη ζάχαρη από τα γλυκά. Προστατέψτε τα παιδιά σας από το να εθιστούν σε αυτά τα δημητριακά… Θα συνηθίσουν τη ζάχαρη και αυτό δεν θα είναι καλό!

Πως ωφελούν τα μπαχαρικά την υγεία


Ένα από τα κύρια προβλήματα που αντιμετωπίζουν όσοι προσπαθούν να ακολουθούν μια πιο υγιεινή διατροφή, δίχως τηγανητά, πολλά λίπη, σος και αλάτι, είναι πως το φαγητό τους συχνά μοιάζει άνοστο και βαρετό.

Η λύση – σύμφωνα με τον κλινικό διαιτολόγο-βιολόγο Χάρη Δημοσθενόπουλο, προϊστάμενο του Διαιτολογικού Τμήματος στο «Λαϊκό» Νοσοκομείο της Αθήνας – είναι τα μπαχαρικά και τα φυσικά μυρωδικά, που όχι μόνο προσθέτουν άρωμα και ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό, αλλά ωφελούν την υγεία γιατί είναι εξαιρετικά χρήσιμα στην άμυνα του οργανισμού απέναντι σε πολλές ασθένειες, ενώ παράλληλα είναι γεμάτα με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά
.

Να τι έχουν δείξει οι έως τώρα μελέτες για μερικά από αυτά:

Ρίγανη: Ένα κλασσικό μυρωδικό, αφού την προσθέτουμε είτε σε κύρια πιάτα (π.χ. με κρέας, στις πατάτες), είτε σε σαλάτες.

Περιέχει μια σειρά από αντιοξειδωτικά συστατικά όπως είναι η θυμόλη και το ροσμαρινικό οξύ, που της προσδίδουν αντιβακτηριακή και αντιοξειδωτική δράση (ισχυρότερη ακόμα και από το πορτοκάλι).

Βασιλικός: Έχει έντονο άρωμα και γεύση. Τα τελευταία χρόνια μάθαμε να το χρησιμοποιούμε και στη μαγειρική μας, φτιάχνοντας την κλασσική σάλτσα «πέστο» που ταιριάζει όχι μόνο με ζυμαρικά, αλλά και με παντζάρια, σουβλάκια, ακόμα και με ψάρι. Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά συστατικά όπως τα βιοφλαβονοειδή και σε ειδικά οξέα όπως τα βολατιλικά, που του προσδίδουν έντονη αντιμικροβιακήκαι αντιφλεγμονώδη δράση.

Δεντρολίβανο: Επίσης τα τελευταία χρόνια αρχίσαμε να το προσθέτουμε συστηματικά στη μαγειρική μας, ιδιαίτερα στο κρέας, αλλά και σε σούπες ή σε πιάτα με ψάρι. Είναι καλή πηγή φυτικών ινών, φυτικού σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης Β6. Βοηθάει στη διαδικασία της πέψης, στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Περιέχει ένα οξύ (καρνοσικό οξύ) που σχετίζεται με προστασία του εγκεφάλου από τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου, οι οποίες προκαλούν βλάβες στα κύτταρα.

Κόλιαδρος: Από την κινέζικη και τη μεξικάνικη κουζίνα έχει πλέον έρθει και στη δική μας, αν και ακόμα δεν το χρησιμοποιούμε συχνά. Συνδυάζεται σε μίγματα με κάρυ, σκόρδο και τζίντζερ. Δίνει πλούσιο άρωμα σε πολλά πιάτα με κοτόπουλο, χοιρινό ή λαχανικά. Τα πολύτιμα συστατικά του έχουν συνδεθεί με την πιθανή αγχολυτική του δράση, ενώ μία από τις ουσίες του, η δοδεσενάλη, ασκεί ισχυρή φυσική αντιμικροβιακή δράση.

Φασκόμηλο: Δίνει απαλό άρωμα σε κρέας, κοτόπουλο και σούπες.

Είναι πηγή σιδήρου, καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, σιδήρου, αλλά και βιταμίνης C, νιασίνης, βιταμίνης Β6, φολικού οξέος, βήτα καροτίνης και φυτοστερολών.

Περιέχει ακόμα ουσίες όπως έλαια (θυϊόνη), ταννίνες, φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα, που έχουν αντισηπτική και τονωτική δράση και βελτιώνουν την εγκεφαλική λειτουργία.

Θυμάρι: Το θυμάρι προστίθεται σε λιπαρά κρέατα με έντονη μυρωδιά (π.χ. αρνί και κατσίκι), αλλά και σε χοιρινό και κοτόπουλο, ακόμα και σε σάλτσες, σούπες, λαχανικά και ζυμαρικά. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συστατικά, κυρίως φαινόλες.

Επειδή ανακουφίζει από τον βήχα και το συνάχι, χρησιμοποιείται και σε καραμέλες.

Περιέχει μια ουσία που ονομάζεται θυμόλη και έχει αντισηπτική δράση ενάντια σε παράσιτα του εντέρου.



Κουρκουμάς: Το χαρακτηριστικό κίτρινο μπαχαρικό, που εκτός από άρωμα, δίνει και χαρακτηριστική εικόνα και χρώμα στα πιάτα που το προσθέτουμε. Διαδεδομένο σε φαγητά της Ανατολής, αλλά και στη δική μας κουζίνα, κυρίως σε γλυκά και κρέατα. Περιέχει την ουσία κουρκουμίνη – μια φυσική χρωστική ουσία που χρησιμοποιείται στην παρασκευή της σκόνης κάρυ. Ο κουρκουμάς εμπεριέχει ένα μίγμα ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών – φαινολικές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές δράσεις και προστατεύουν από ασθένειες. Δρα επίσης καταπραϋντικά στον πόνο και ασκεί αντιφλεγμονώδη δράση.

Κανέλα: Δημοφιλής στην ανατολίτικη κουζίνα, αλλά και στη δική μας. Προστίθεται κυρίως σε γλυκά και σε πιάτα που έχουν ντομάτα για να μειώσει την οξύτητα της γεύσης της. Παρουσιάζει αντιπαρασιτική, αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή δράση. Τα τελευταία χρόνια πολλές έρευνες τη συσχέτισαν με την καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης (σακχάρου) στα άτομα με διαβήτη. Είναι πλούσια πηγή μαγγανίου και σιδήρου, ενώ περιέχει την ουσία σιναλμαδεΰδη, που της προσδίδει αντιπηκτικές ιδιότητες.

Πιπέρι: το πιπέρι μαζί με το αλάτι είναι σίγουρα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά, που μπαίνει σχεδόν σε όλα τα φαγητά όπως σάλτσες (κυρίως ντομάτας και κρασιού), κόκκινα κρέατα, κοτόπουλο, ψάρια, αλλά ακόμα και σε γλυκά. Περιέχει μια ουσία την πιπερίνη, που έχει ευεργετική δράση στο πεπτικό μας σύστημα, ενώ αποτελεί φυτική πηγή σιδήρου. Εκτός από το κλασσικό «μαύρο» πιπέρι, υπάρχουν αρκετοί τύποι όπως: πράσινο, λευκό, κόκκινο, ροζ, κουμπέμπ (κυρίως στην αραβική κουζίνα), καγιέν και σιτσουάν (δημοφιλές στην κινέζικη κουζίνα).

Κάρι: Το κάρι σε σκόνη περιέχει κουρκουμίνη, που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ασκεί αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθά στη μείωση της φλεγμονής των αρθρώσεων. Η κουρκουμίνη σχετίζεται επίσης με επιβράδυνση της εξέλιξης του καρκίνου του παχέος εντέρου, αλλά και με την ενίσχυση της μνήμης (γι’ αυτό και σχετίζεται με προστασία ενάντια στη νόσο Αλτσχάιμερ).







Παρασκευή, 7 Οκτωβρίου 2011

Γιατι εχουμε το τιμονι αριστερα????

Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί σε κάποιες χώρες το τιμόνι βρίσκεται αριστερά και οδηγούν στις δεξιά λωρίδες, ενώ σε κάποιες άλλες, συμβαίνει το αντίθετο;

Όλοι μας έχουμε συνηθίσει το τιμόνι από την αριστερά πλευρά του αυτοκινήτου και μας φαίνεται παράξενο όταν σε ορισμένες χώρες το έχουνε από δεξιά. Και όποτε πηγαίνουμε σε αυτές τις χώρες… μας φαίνεται παράξενο και γελάμε ή μας πατάνε!

Γιατί όμως γίνεται αυτό; Πού έχει τις ρίζες του αυτή η…παραξενιά;

Σε μερικές χώρες, όπως για παράδειγμα στην Κύπρο και την Αγγλία, οδηγούν στην αριστερή λωρίδα του δρόμου και το τιμόνι βρίσκεται στα δεξιά του αυτοκινήτου.

Μαθαίνουν και καλλιεργούν την οδηγική αντίληψη με γνώμονα αυτήν την κατάσταση. Πώς θα σας φαινόταν όμως αν μαθαίνατε πως το όλο θέμα έχει τις ρίζες του πολύ πριν δημιουργηθεί ακόμα και η ιδέα της μηχανής εσωτερικής καύσεως;

Και φυσικά μιλάμε για την περίοδο του Μεσαίωνα! Μεταφερόμαστε μέσα στο σώμα ενός τυπικού ιππότη, οι οποίοι κατά συντριπτική πλειοψηφία εκπαιδεύονται στο σπαθί κρατώντας το με το δεξί χέρι. Οπότε μένει «άδειο» και εύκαιρο για την ασπίδα το αριστερό! Παίρνουμε λοιπόν τα όπλα και τον εξοπλισμό μας, καβαλάμε το περήφανο άλογό μας και ξεκινάμε να σφαγιάσουμε τον δράκο που κρατάει όμηρο την ωραία κοπελιά!

Στην απέναντι πλευρά του δρόμου όμως διασταυρωνόμαστε με κάποιον άλλον ιππότη. Έχοντας λοιπόν την ασπίδα στο αριστερό μας χέρι φροντίζουμε να έχουμε καλή άμυνα, μιας και δεν ξέρουμε το ποιόν του, αν είναι εχθρός ή σύμμαχος!

Οπότε προφυλάσσοντας τα νώτα μας και με το χέρι στη λαβή του σπαθιού τον προσπερνάμε από τα δεξιά προτάσσοντας τη ασπίδα μας!

Ωραία με αυτήν την κατάσταση. Αλλά τι γίνεται με την Κύπρο και την Αγγλία; Γιατί οδηγούν όπως λένε στην Ελλάδα, «ανάποδα» (αριστερά αντί για δεξιά); Μέναν ακάλυπτοι οι μαχητές μας;

Όχι!

Αν παρατηρήσετε, από την άλλη μεριά του δρόμου (αριστερά) οδηγούν σε νησιωτικές μόνο χώρες και το τιμόνι είναι δεξιά. Κύπρος, Μεγάλη Βρετανία, Αυστραλία, Ιαπωνία… Εδώ μπαίνει στο παιχνίδι η ναυσιπλοΐα!

Μιας και ο μόνος τρόπος επικοινωνίας των εν λόγω χωρών με τον υπόλοιπο κόσμο ήταν η θάλασσα και τα πλεούμενα της.

Όταν λοιπόν δύο καράβια διασταυρώνονταν, φρόντιζαν οι καπετάνιοι να περνάνε από την αριστερή πλευρά τους, από όπου και μπορούσαν και έλεγχαν (ήταν έτσι φτιαγμένα) τις αποστάσεις ανάμεσα στις καρίνες!

Και όμως, δύο διαφορετικές αιτιολογίες για κάτι τόσο κοινό και αυτονόητο!

Έτσι λοιπόν υιοθετήθηκαν αυτά και στα αυτοκίνητα – τιμόνια, στους δρόμους και στις λωρίδες οδήγησης.

Γι’ αυτούς τους λόγους σε κάποια μέρη του κόσμου το τιμόνι του αυτοκινήτου βρίσκεται δεξιά και οδηγούν στις αριστερές λωρίδες, ενώ σε κάποια άλλα γίνεται το αντίστροφο.

Και τελικά φαίνεται πως όλοι οδηγούμε….ανάποδα.

Πηγή: NewsIt.gr


O ύπνος κάνει καλό… Οι επιστήμονες επισημαίνουν τις ευεργετικές επιδράσεις που έχουν στην υγεία τόσο ο νυχτερινός ύπνος όσο και η μεσημεριανή σιέστα.


O ύπνος κάνει καλό… Οι επιστήμονες επισημαίνουν τις ευεργετικές επιδράσεις που έχουν στην υγεία τόσο ο νυχτερινός ύπνος όσο και η μεσημεριανή σιέστα.

Αντίθετα η έλλειψη ύπνου έχει συνδεθεί με διάφορα προβλήματα υγείας, ακόμη και με ψυχολογικές διαταραχές και συμπτώματα κατάθλιψης. Επιπλέον όταν δεν κοιμόμαστε αρκετά ή ο ύπνος μας δεν είναι ικανοποιητικός, κινδυνεύουμε να πάθουμε σοβαρά ατυχήματα λόγω της υπνηλίας και της αδυναμίας συγκέντρωσης, που αισθανόμαστε στη διάρκεια της ημέρας.

Ας δούμε όμως 5 σοβαρούς κινδύνους που μπορεί να κρύβει η στέρηση ύπνου.

1 – Κίνδυνος για συνεχή εκνευρισμό, κατάθλιψη και τάσεις αυτοκτονίας

Ένας βαθύς και αναζωογονητικός ύπνος είναι άκρως απαραίτητος για να αισθάνεστε ξεκούραση και ευεξία. Όταν δεν κοιμάστε αρκετά, είναι πολύ πιθανό να αισθάνεστε εκνευρισμό και θλίψη και να έχετε προβλήματα στις σχέσεις σας. Αν πρόκειται για μια χρόνια κατάσταση, η κατάθλιψη μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε σκέψεις αυτοκτονίας.

2- Κίνδυνος να πάρετε βάρος

Η παχυσαρκία δεν συνεπάγεται προβλήματα μόνο από αισθητικής απόψεως αλλά και από πλευράς υγείας, αφού αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα και εγκεφαλικά επεισόδια. Αν και οι κακές διατροφικές συνήθειες ευθύνονται κατά κύριο λόγο για την παχυσαρκία, η έλλειψη ύπνου είναι ένας επιπλέον αρνητικός παράγοντας.

Η ορμόνη λεπτίνη έχει σημαντική επίδραση στην όρεξη για φαγητό. Τα αυξημένα επίπεδα της λεπτίνης καταστέλλουν την όρεξη. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η έλλειψη ύπνου μειώνει τα επίπεδα λεπτίνης στον οργανισμό. Αυτό οδηγεί σε αύξηση της όρεξης και συνακόλουθα σε αύξηση του σωματικού βάρους. Φροντίστε λοιπόν να κοιμάστε αρκετά, αν θέλετε να χάσετε –ή τουλάχιστον να μην πάρετε- κιλά.

3 – Αυξημένες πιθανότητες ανάπτυξης σακχαρώδη διαβήτη

Ο διαβήτης σχετίζεται με αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Είναι η νούμερο ένα αιτία τύφλωσης στη Βρετανία και προκαλεί πολλά άλλα σοβαρά προβλήματα, όπως καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και νεφρική ανεπάρκεια.

Έρευνες έχουν δείξει ότι η στέρηση ύπνου μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές αλλαγές, που προκαλούν σακχαρώδη διαβήτη.

4 – Κίνδυνος ατυχήματος στη δουλειά

Η επαγγελματική σας απόδοση εξαρτάται σε σημαντικό βαθμό από το αν κοιμάστε και ξεκουράζεστε επαρκώς. Η έλλειψη ύπνου μπορεί να μειώσει την απόδοσή σας και τελικά τις προοπτικές επαγγελματικής –αλλά και μισθολογικής- σας ανέλιξης.

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος όμως ελλοχεύει αν η δουλειά σας συνεπάγεται χρήση βαρέων μηχανημάτων ή οδήγηση μηχανοκίνητων οχημάτων, οπότε κινδυνεύετε όχι μόνο να μην κριθείτε επαγγελματικά επαρκείς αλλά και να πάθετε κάποιο ατύχημα, θέτοντας έτσι σε κίνδυνο τη σωματική σας ακεραιότητα ή ακόμη και την ίδια τη ζωή σας.

5 – Κίνδυνος τροχαίου ατυχήματος

Σημαντικός αριθμός τροχαίων ατυχημάτων αποδίδεται στην υπνηλία την ώρα της οδήγησης, που βέβαια οφείλεται στην έλλειψη ύπνου. Εξαιτίας της υπνηλίας μπορεί να συμβούν ακόμη και θανατηφόρα ατυχήματα.

Πηγή: Cosmo.gr